CHEIA DE SABOR: Batata recheada na travessa numa receita cremosa que rende muito

Na hora de servir, finalize com batata palha para garantir crocância

Guia da Cozinha

31 de Maio de 2026 às 09:00

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CHEIA DE SABOR: Batata recheada na travessa numa receita cremosa que rende muito

Foto: Reprodução

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Quer preparar um prato caprichado, cremoso e que ainda rende bastante? Então essa batata recheada na travessa é a escolha perfeita. A receita transforma a clássica batata recheada em uma versão muito mais prática, montada em camadas e cheia de sabor.

Com molho branco cremoso, frango desfiado, bacon crocante, Catupiry® e muito queijo, o resultado é aquele tipo de prato que faz sucesso no almoço de família ou no jantar especial do fim de semana. E o melhor: fica pronto em apenas 1 hora.

Tempo de preparo: 1 hora.

Rendimento: 5 porções.

Dificuldade: Fácil.

Ingredientes

5 batatas grandes descascadas e fatiadas em rodelas grossas.

Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada ralada a gosto.

2 colheres (sopa) de manteiga.

1 colher (sopa) de farinha de trigo.

1 lata de creme de leite sem soro (300 g).

1 medida da lata de leite integral.

1/2 xícara (chá) de queijo muçarela ralado.

4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado fino.

1 xícara (chá) de frango defumado ou cozido desfiado.

200 g de bacon em cubos fritos e sequinhos.

1 xícara (chá) de requeijão tipo Catupiry®.

1 xícara (chá) de batata palha para finalizar.

Modo de preparo

Cozinhe as rodelas de batata em água fervente com sal por cerca de 3 minutos. Escorra e passe por água fria para interromper o cozimento. Reserve.

Em uma panela média, derreta a manteiga e adicione a farinha de trigo. Mexa por cerca de 2 minutos para cozinhar a farinha.

Acrescente o leite e o creme de leite aos poucos, mexendo sem parar até formar um molho levemente encorpado.

Desligue o fogo e misture a muçarela, metade do parmesão, sal, pimenta-do-reino e noz-moscada.

Unte um refratário médio com manteiga ou azeite. Faça uma camada de batatas no fundo.

Cubra com parte do molho branco e espalhe o frango desfiado, o bacon e colheradas de Catupiry®.

Repita as camadas até acabarem os ingredientes, finalizando com bastante molho por cima.

Polvilhe o restante do queijo parmesão e leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 30 minutos, ou até dourar e borbulhar.

Na hora de servir, finalize com batata palha para garantir crocância.

Para equilibrar a cremosidade da receita, sirva com uma salada de folhas verdes e molho cítrico. O contraste deixa o prato ainda mais gostoso.

Direito ao esquecimento

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