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Foto: Divulgação
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Ingredientes
- 550 g de farinha de trigo
- 90 g de açúcar
- 60 g de leite em pó
- 20 g de fermento biológico seco
- 7 g de sal
- 50 g de manteiga
- 1 ovo
- 300 ml de leite in natura
- 1 gema para pincelar
Modo de Preparo
- Junte na tigela da batedeira a farinha de trigo, o açúcar, o leite em pó, o fermento e o sal. Misture bem com uma colher de pau ou de sua preferência. Acrescente a manteiga, o ovo e o leite. Misture para que não pulverize quando for efetuar o batimento na batedeira. Use o batedor no formato de gancho. Deixe bater por mais ou menos 15 a 20 minutos na velocidade alta. Quanto mais batida, mais fina fica a massa. O aspecto é um pouco grudento, porém de fácil manuseio e não pegajosa.
- Unte o próprio recipiente da batedeira com margarina e coloque a bola da massa batida para descansar até dobrar de tamanho ou por, aproximadamente, 1 hora (cubra o recipiente com um plástico ou filme plástico).
- Recorte a massa em, aproximadamente, 15 pedaços de 80 g cada. Polvilhe farinha de trigo numa superfície seca e estique cada pedaço com um rolo. Enrole-os em formato de charuto ou em pequenas bolas, colocando-os num tabuleiro untado com margarina e polvilhado com farinha de trigo (mantenha um espaço entre eles de mais ou menos 2 cm). Pincele com gema.
- Deixe descansar por mais 1 hora ou até dobrar de tamanho. Asse-os em forno preaquecido a 240 ºC por, aproximadamente, 20 a 25 minutos. Devem ficar dourados.
- Obs.: Caso não use uma batedeira profissional, procure colocá-la numa superfície que propicie boa fixação, para que não se desloque durante o processo.
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