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ANTIOXIDANTE: Sebo bovino é uma gordura ancestral rica em ácido e vitaminas
O sebo bovino foi injustamente demonizado durante décadas
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Foto: Reprodução
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O sebo bovino foi demonizado pela indústria dos óleos vegetais a partir da década de 1950. E durante décadas, fomos ensinados que gordura saturada causa doenças cardíacas. Mas a ciência mostra exatamente o oposto.
O que pensam que é: uma gordura ultrapassada, prejudicial, que entope as artérias. O que realmente é: antioxidante, rico em CLA (ácido linoleico conjugado) e tocoferóis (vitamina E), fonte de vitaminas lipossolúveis (A, D, E, K), sustentável, econômico, delicioso e protetor da saúde cerebral e cardiovascular.
O sebo bovino não oxida em altas temperaturas, ao contrário dos óleos vegetais refinados que geram compostos tóxicos quando aquecidos. Ele é fonte de gordura saturada estável, essencial para a estrutura das membranas celulares, produção hormonal e função imunológica.
O sebo bovino também otimiza a função cerebral. Previne o mal de Alzheimer porque o cérebro é composto por 60% de gordura e precisa de ácidos graxos de qualidade. Reduz a neuroinflamação através do CLA, que tem efeitos anti-inflamatórios comprovados. E contrariando o mito criado pela indústria, previne doenças cardíacas.
Além disso, o CLA presente no sebo bovino tem propriedades anticancerígenas documentadas e auxilia a queima de gordura ao melhorar a sensibilidade à insulina. O sebo bovino foi injustamente demonizado. E está na hora de resgatar essa gordura ancestral.
Referências:
Siri-Tarino PW et al. Saturated fat and cardiovascular disease. DOI: 10.3945/ajcn.2009.27725
Bhattacharya A et al. Biological effects of conjugated linoleic acids. DOI: 10.1093/jn/136.4.1141
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