QUICHE PROTEICA: 5 receitas saudáveis para o almoço

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29 de Agosto de 2026 às 08:30

Atualizada em : 29 de Agosto de 2026 às 09:18

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QUICHE PROTEICA: 5 receitas saudáveis para o almoço

Foto: Reprodução

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O corpo depende da ingestão adequada de proteínas para preservar tecidos, fortalecer estruturas musculares e auxiliar diferentes processos metabólicos. Nesse contexto, além de prática, a quiche proteica permite criar refeições completas utilizando legumes, ovos, peixes, queijos leves e farinhas mais nutritivas. O resultado são pratos saborosos, ideais para variar o cardápio do almoço com mais equilíbrio e criatividade.

Abaixo, confira receita de quiche proteica e saudável para o almoço.

Quiche de frango com abóbora

Ingredientes

Massa

1 1/2 xícara de chá de farinha de aveia
1/2 xícara de chá de farinha de trigo integral
3 colheres de sopa de azeite
1 ovo
4 colheres de sopa de água gelada
1 colher de chá de sal

Recheio

2 xícaras de chá de abóbora-cabotiá cortada em cubos
300 g de peito de frango cozido e desfiado
1 cebola fatiada
2 dentes de alho picados
1 colher de sopa de azeite
1 colher de chá de páprica doce
1 colher de chá de tomilho seco
Sal e pimenta-do-reino moída a gosto

Creme

3 ovos
200 g de iogurte natural integral
1 xícara de chá de ricota amassada
1/4 de xícara de chá de leite desnatado

Finalização

2 colheres de sopa de sementes de abóbora

Modo de preparo

Massa

Em uma tigela, misture a farinha de aveia, a farinha de trigo integral e o sal. Acrescente o azeite, o ovo e a água gelada aos poucos, mexendo até formar uma massa homogênea. Abra a massa entre duas folhas de papel-manteiga. Com a massa, forre uma forma redonda de quiche. Faça pequenos furos com um garfo na base da massa e leve ao forno preaquecido a 180 °C por 10 minutos. Reserve.

Recheio

Coloque os cubos de abóbora-cabotiá em uma assadeira, regue com metade do azeite e tempere com sal, páprica e pimenta-do-reino. Leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 25 minutos ou até ficarem macios e dourados.

Enquanto isso, aqueça o restante do azeite em uma panela em fogo médio. Refogue a cebola até murchar, adicione o alho e misture por 1 minuto. Acrescente o frango, o tomilho e o sal. Misture bem e reserve.

Creme

Em uma tigela, bata os ovos com um fouet. Acrescente o iogurte natural, a ricota e o leite desnatado. Misture até formar um creme uniforme.

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