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CURAL OU CANJICA?: Creme de milho muda e nome de acordo com a região brasileira

O creme de milho verde, conhecido por diferentes nomes conforme a região do Brasil, é uma das iguarias mais tradicionais das festas juninas

geografia.online
13 de Junho de 2026 às 11:00
Atualizada em : 14 de Junho de 2026 às 17:05
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CURAL OU CANJICA?: Creme de milho muda e nome de acordo com a região brasileira

Foto: Reprodução

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O creme de milho verde, conhecido por diferentes nomes conforme a região do Brasil, é uma das iguarias mais tradicionais das festas juninas.

Preparado a partir do milho verde triturado e cozido com leite e açúcar, esse prato possui textura cremosa e sabor marcante, sendo geralmente servido com canela em pó.

Em grande parte do Centro-Sul do país, recebe o nome de curau, enquanto em muitos estados do Norte e Nordeste é chamado de canjica, evidenciando a diversidade cultural e linguística do território brasileiro.

 


Sua forte associação com o ciclo agrícola do milho e com as celebrações juninas faz desse alimento um importante elemento do patrimônio culinário nacional, refletindo tradições, identidades regionais e modos de vida transmitidos entre gerações.

Direito ao esquecimento
tags : Rondoniaovivo , receita , dicas , ingredientes , Notícia

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