OLHOS SAUDÁVEIS: Uma batata-doce assada pode fornecer ao seu corpo 400% das vitaminas

O consenso entre especialistas é que a batata-doce pode ser uma estratégia eficiente para aumentar a ingestão de vitamina A

Delícias Veganas

04 de Abril de 2026 às 11:00

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OLHOS SAUDÁVEIS: Uma batata-doce assada pode fornecer ao seu corpo 400% das vitaminas

Foto: Reprodução

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A batata-doce, especialmente as variedades de polpa alaranjada, é uma das principais fontes alimentares de betacaroteno um pigmento antioxidante que o organismo converte em vitamina A.

Uma unidade média assada pode fornecer, em termos teóricos, quantidades de betacaroteno suficientes para ultrapassar várias vezes a recomendação diária de vitamina A. No entanto, essa conversão não é direta nem integral.

A eficiência com que o corpo transforma betacaroteno em vitamina A varia de acordo com fatores como o preparo do alimento, a presença de gordura na refeição e características individuais de absorção. Na prática, isso significa que o aproveitamento real pode ser significativamente menor do que o valor bruto sugere.

Ainda assim, o consumo regular da batata-doce alaranjada está associado a benefícios relevantes. A vitamina A desempenha papel essencial na manutenção da visão, na integridade da pele e no funcionamento do sistema imunológico, além de atuar em processos de diferenciação celular.

Por outro lado, o excesso de vitamina A proveniente de alimentos ricos em betacaroteno não costuma representar risco significativo, já que o organismo regula sua conversão conforme a necessidade diferentemente do que ocorre com a vitamina A pré-formada, presente em alimentos de origem animal.

O consenso entre especialistas é que a batata-doce pode ser uma estratégia eficiente para aumentar a ingestão de vitamina A na dieta, desde que inserida em um padrão alimentar equilibrado e acompanhada de outros nutrientes que favoreçam sua absorção.

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