SEM ÓLEO: O segredo para fazer salgadinhos secos

Vamos te mostrar dicas práticas e técnicas simples para fazer salgadinhos sequinhos e irresistíveis

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28 de Setembro de 2025 às 14:00

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SEM ÓLEO: O segredo para fazer salgadinhos secos

Foto: Reprodução

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Salgadinhos de festa são realmente ótimos e o que não falta é diversidade entre os sabores, não é mesmo? Mas ninguém merece salgadinhos encharcados de óleo! Por isso, separamos uma ótima dica para solucionar esse problema!

Quem resiste a um salgadinho com uma massa sequinha, crocante e saborosa? Seja para uma festa, uma reunião com amigos ou até para vender e garantir uma renda extra, o sucesso dos salgados depende de vários fatores e um dos principais é evitar que fiquem encharcados de óleo.

Além de deixarem uma sensação pesada, salgadinhos gordurosos perdem textura, sabor e ainda afastam quem busca uma opção mais leve. Mas qual é o segredo para preparar essas delícias sem que elas fiquem oleosas? Vamos te mostrar dicas práticas e técnicas simples para fazer salgadinhos sequinhos e irresistíveis!

Seque bem antes de fritar

Antes de ir para o óleo, certifique-se de que os salgadinhos estejam sequinhos, principalmente se estiverem congelados. O excesso de umidade causa espirros de óleo e aumenta a absorção de gordura.

A temperatura do óleo

Esse é um dos principais segredos! Se o óleo estiver frio, o salgadinho absorve gordura. Se estiver quente demais, queima por fora e fica cru por dentro. A temperatura ideal é em torno de 180°C. Uma dica simples: jogue um pedacinho da massa no óleo; se ele subir imediatamente e dourar devagar, a temperatura está boa.

A quantidade de salgadinhos na panela

Ao fritar muitos salgadinhos de uma vez, a temperatura do óleo cai rapidamente, o que faz com que eles fiquem encharcados. Frite aos poucos, garantindo que a temperatura do óleo se mantenha estável.

A escolha do óleo

Prefira óleos vegetais de boa qualidade e que aguentem altas temperaturas, como o óleo de soja, girassol ou canola. E nunca reutilize o óleo muitas vezes! Óleo saturado deixa o salgado mais gorduroso.

Elimine o excesso de óleo

Depois de fritar, coloque os salgadinhos sobre papel-toalha ou uma grade, para escorrer bem o excesso de óleo. Isso ajuda a manter a crocância e evita aquele aspecto pesado.

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