A história de Janaina Bond com a gastronomia começou muito antes de ela pensar em transformar a cozinha em uma fonte de renda. Filha de Roseli Bond, que marcou a gastronomia de Vilhena entre as décadas de 1980 e 2000, Janaina cresceu acompanhando de perto o trabalho da mãe e absorvendo valores que hoje procura levar para os próprios produtos.
“Eu cresci vendo o amor, o carinho que ela colocava em tudo o que fazia na cozinha”, conta Janaina. Para ela, a principal lição deixada pela mãe foi entender que cozinhar não significa apenas preparar alimentos, mas também uma forma de cuidar das pessoas e demonstrar afeto.
A influência familiar também aparece na maneira como Janaina conduz o trabalho. Ela afirma ter aprendido com Roseli que a qualidade deve estar sempre em primeiro lugar, acompanhada pelo respeito ao cliente, pela honestidade e pela dedicação.
Da cozinha para o empreendedorismo
Atualmente, Janaina trabalha de maneira informal e concentra sua produção em bombons de diferentes sabores e tortas salgadas. A variedade foi construída a partir das necessidades apresentadas pelos próprios clientes, que procuram desde opções para o consumo cotidiano até produtos para presentes, festas e eventos.
Por trás de cada encomenda existe, porém, uma rotina que vai muito além de cozinhar. Janaina é responsável pelas compras dos ingredientes, produção, atendimento, respostas às mensagens, divulgação e organização das encomendas.
“Minha rotina é bem corrida”, resume. Segundo ela, disciplina e organização são fundamentais para conseguir administrar todas as etapas do trabalho.
A percepção de que a gastronomia poderia se transformar em profissão surgiu justamente com o reconhecimento dos clientes. Os elogios e o aumento dos pedidos fizeram Janaina perceber que aquilo que inicialmente era feito com carinho poderia também contribuir para o sustento da família.
Foi a partir daí que decidiu investir mais na atividade e encarar a cozinha também como um pequeno negócio.
Desafios de quem empreende por conta própria
Como acontece com muitos pequenos empreendedores da gastronomia, Janaina enfrenta desafios que vão além da produção. Entre os principais estão o aumento constante dos preços dos ingredientes, a concorrência, a divulgação e, principalmente, a organização financeira.
Para definir os preços, ela considera os gastos com ingredientes, embalagens, gás, energia, transporte e também o próprio tempo dedicado à produção.
Mesmo assim, nem sempre é simples repassar todos os aumentos ao consumidor. O desafio, segundo ela, é encontrar um equilíbrio entre manter preços justos, oferecer qualidade e garantir que o negócio continue saudável.
As redes sociais também se tornaram ferramentas importantes para esse processo. Janaina utiliza WhatsApp, Instagram e Facebook para divulgar os produtos, publicar fotos e vídeos e mostrar um pouco do processo de produção.
Mais do que divulgar, ela considera o contato direto uma maneira de construir confiança e manter uma relação próxima com os clientes.
Cozinhar com responsabilidade
Com o crescimento das encomendas, a relação de Janaina com a cozinha também mudou. Hoje, cozinhar significa assumir responsabilidades que vão desde o cumprimento dos prazos até a manutenção de um padrão de qualidade.
“Além de cozinhar, cuidar de prazos, manter um padrão de qualidade, eu administro um pequeno negócio”, explica.
Apesar das novas responsabilidades, ela afirma que não pretende abrir mão do principal ensinamento recebido da mãe: colocar carinho em tudo o que faz.
O próximo passo é continuar crescendo, profissionalizar a atividade e ampliar o negócio sem perder o cuidado que considera essencial na produção.
Um legado que continua
A trajetória de Janaina mostra como conhecimentos transmitidos dentro de uma família podem atravessar gerações e ganhar novas formas. A gastronomia que ela aprendeu observando a mãe agora se transforma em uma oportunidade de empreendedorismo.
Para quem também pensa em começar um negócio na área, o conselho é direto: acreditar no próprio talento, buscar conhecimento e não desistir diante das dificuldades.
“Todo negócio exige esforço, disciplina e perseverança”, afirma.
Para Janaina, manter as raízes também é parte importante dessa caminhada. E, nesse aspecto, sua maior inspiração continua sendo a mãe, Roseli Bond, cuja trajetória na gastronomia de Vilhena permanece presente não apenas nas lembranças, mas também no trabalho que a filha desenvolve hoje.