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Uva Ancellotta - Por Reinaldo Selhorst
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Essa variedade de uva tinta cultivada em grande escala na província de Reggio Emília na Itália. Pode ser encontrada também com a denominação Lancellotta derivada das famílias Lancellotti, as quais difundiram seu cultivo entre os anos 1300 a 1400.
Uva com elevada concentração
A uva Ancellotta cria um vinho varietal suavemente frutado com boa acidez, taninos maduros e uma cor profunda e intensa. A casca da uva tem uma elevada concentração de antocianinas e, portanto, uma forte pigmentação.
Características do vinho
A uva Ancellotta produz vinho de coloração vermelho-rubi vivo, aroma pronunciado de frutas vermelhas maduras, ameixa e mirtilo, couro envelhecido e especiarias.
De paladar persistente, generoso, amplo, com bom volume de boca, encorpado e harmônico.
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